【蒸しホヤ】

[材料]
殻付きホヤ
酒　少々　

１　ホヤの先端にある凹凸、+(プラス)と-(マイナス)に見える。
２　このふたつの凹凸を包丁で切り落とす。
３　次にホヤの殻を半分にするように、真横から、包丁を入れる。
４　ホヤの身は殻から外さずに、内蔵の黒い部分だけを取り除く。
５　鍋にお水を少し入れ、半分に切った「殻付きホヤ」を入れて強火で蒸す。
６　湯気が立ったら、酒をホヤにかけ、中火で2〜3分さらに蒸す。
７　中身がくるんと丸まったら、火を止めて完成
８　【蒸しホヤ】 の食べ方は、殻からホヤの身を外すだけ
９　食べきれない場合は、ジップ式の保存パックに入れ冷凍（約３０日保存可能）

ホヤが嫌いな人には･･･ごめんなさい<(_ _)>