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2016年8月15日 (月)

夏野菜Ⅳ

男の簡単料理

自分のオリジナルと思っていましたけれど(^^ゞ
夏野菜を使った「米っこ減らし」

たまたまTVを観ていたなら
山形の【だし】とメッチャ似ていましたけれど・・・

Sh280821_2

【夏野菜米っこ減らし】ならぬ【だし】
[材料]
キュウリ 2本
ナス    2本
ミョウガ 5~6個
大葉   4~5枚
南蛮   1 ~2本
長ネギ  1/4本
(その他・・・タマネギ・モロヘイヤ・インゲン など 適宜)
オクラ  4~5個
(その他・・・刻みガゴメ昆布・納豆昆布・メカブ など 少々)
[調味料] 
麺つゆ     適量
塩        小匙1~2
砂糖(みりん) 小匙1
酢        好みで少々 
(その他・・・白胡麻・削り節・顆粒だし)
1.なすを刻んで水にさらす。
2.各種材料を刻む。
3.1&2を混ぜて、調味料を入れかき混ぜる。
4.冷蔵庫に入れて、冷やしてから御飯の友とします。
※いつもの如く
・・・調味料など、自分好みで調整して自分ちの家庭の味としてね
ちなみに知ってい人は勘弁なぁ~<(_ _)>
メッチャ、御飯の友です(^o^)丿♪

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